🎈 Que Faire Avec Un Reste De Galette De Sarrasin

Desgalettes de sarrasin qui permettent d’accommoder les restes. Qu’il nous reste du sarrasin cuit de la veille ou de l’avant veille ou quelques pieds de champignons qui commencent à noircir, cette recette est idéale pour faire de ces restes de fond de frigo, un plat du déjeuner ou du dîner savoureux et rapide à préparer. Des galettes de sarrasin comme des

^{Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 20 min. Temps de cuisson 10 min. Ingrédients galettes 250 g de farine de sarrasin 2 gros oeufs 2 cuillères à soupe de beurre fondu 1 bonne pincée de sel 500 ml de lait huile pour la cuisson garniture forestière tranches de jambon cheddar râpé 6 tranches de bacon émincées 2 casseaux 554 g de champignons émincés 3 cuillères à soupe de persil émincé sel et poivre Préparation Galettes Dans un saladier, faire un puits dans la farine et y casser les oeufs. Ajouter le sel, le beurre fondu et un peu de lait. Mélanger à la fourchette, puis délayer avec le reste de lait. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. Dans une grande poêle huilée, cuire successivement les galettes en se servant d'une raclette en bois pour bien étendre la pâte. Réserver au chaud. Garniture forestière Faire griller le bacon dans une poêle, puis ajouter les champignons. Cuire jusqu'à ce que les champignons soient dorés. Saler et poivrer, puis ajouter le persil et bien mélanger. Sur une galette, déposer une tranche de jambon, parsemer de cheddar râpé, puis déposer de la garniture aux champignons. Replier la galette et réchauffez-la dans la poêle jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir avec une petite noix de beurre et déguster.}

Blénoir, bien sûr, pour la saveur du sarrasin qui s’accorde très bien avec le foie gras. Un peu épaisse pour faciliter le roulage. La galette de blé noir Les Délices de Landeleau, vendue au rayon frais, sera parfaite pour cette utilisation. Nos proportions vous permettront de garnir 4 crêpes, ce qui vous donnera environ trois

Côté méthode, les galettes de sarrasin sont la version salée traditionnelle bretonne des crêpes. Elles sont réalisées à partir de farine de sarrasin aussi appelé blé noir, mélangée à des œufs, de l’eau et un peu de sel. Ainsi, les galettes de sarrasin ne contiennent pas de lait végétal, même si certains Bretons en incluent parfois dans leur recette. Des galettes de sarrasin au fromageUne fois que vos galettes de sarrasin sont cuites, on les fait chauffer sur une crêpière beurrée avant d’ajouter le fromage étalé, râpé ou en morceaux. Ensuite, on rabat les côtés pour former un carré, ou on plie tout simplement en quatre afin d’obtenir un triangle. N’oubliez pas cependant de laisser au fromage le temps de fondre pour un résultat très gourmand. La galette de sarrasin complèteLa recette la plus populaire reste bien évidemment la galette complète, à base d’œuf, de jambon et de fromage. Elle est servie bien chaude, généralement accompagnée de salade verte ou de crudités, et de la fameuse bolée de cidre doux ou brut en fonction de votre goût. Comme son nom l’indique, cette recette emblématique est complète, et ravit les amateurs de jaune d’œuf de la galette de sarrasin complèteUne fois que la galette de sarrasin est cuite, on dépose du jambon en tranche ou en morceaux au centre de cette dernière, en maintenant la poêle sur feu moyen. On ajoute ensuite le fromage râpé, traditionnellement du gruyère ou de l’emmental, avant de casser l’œuf par-dessus. Il faut laisser cuire jusqu’à que l’œuf soit au plat », sans oublier de saler et poivrer. Pour finir, on replie les bords de notre galette complète vers le centre, de façon à former un carré. Et voilà, le tour est joué. Quelle garniture pour mes galettes de sarrasin au fromage ?Les galettes de sarrasin ne connaissent aucune restriction côté garniture. Si la recette la plus connue reste la fameuse galette complète, on peut les fourrer avec toutes sortes de fromages, qui se marient avec de nombreux ingrédients. Avec des légumes comme le poireau, on opte pour des fromages forts comme du chèvre ou de la feta. Les champignons, quant à eux, s’associent parfaitement avec la plupart des fromages. Pour des galettes extra-gourmandes, on y glisse du saumon cuit, des épinards, une sauce béchamel, le tout surmonté de comté. Bien sûr, on n’oublie pas le combo classique chèvre-miel pour tous les amateurs de galettes sucrées-salées. Vous l’aurez compris, les possibilités sont sans limites, la preuve en image avec ces 11 recettes de galettes de sarrasin au fromage.

CetteFormation Complète d’une journée est pour Vous ! préparer et réussir à coup sûr les pâtes: froment/sucrée et sarrasin/blé noir. tourner les crêpes avec le geste traditionnel en utilisant un Rozell plat (voir photo ci-dessous). Vous tournez sur

Technique de fabrication d'une pâte à galette de sarrasin La recette d'origine Pour confectionner des crêpes ou galettes de blé noir dites de Sarrasin il faut et il suffit de la farine, de l'eau, du sel et c'est tout. 1 kilo de farine de Sarrasin dite de blé noir » 2 litres d'eau 2 litres un quart, voire 2 litres et demi à ajuster suivant votre goût, l'aspect lisse ou trouée et aussi votre dextérité. 1 poignée de sel gris 30 gr Si de nos jours, certains ajoutent des œufs, du beurre, voire du lait ou de la farine de froment afin d'obtenir une galette plus souple et colorée la recette avec du sarrasin, de l'eau et du sel, demeure la même depuis bientôt 1 000 ans. La farine de blé noir, on trouve de tout allant du mauvais, du sans aucun goût, du banal et de l'excellence. Il faut bien se renseigner et surtout tester... L'eau doit être sans aucun goût de chlore, sinon prenez de l'eau de source en bouteille. Le sel gris de Guérande est parfait mais il ne sale pas autant que le sel ordinaire. Préparation de la pâte Comme dans toutes les recettes, on fait le puits, pour cela on verse la farine que l'on creuse au centre de façon à former un cône en forme d'entonnoir. On y met au fond le sel gris et on commence à y verser petit à petit l'eau froide. On mélange en incorporant au centre de la farine creusée, l'eau petit à petit tout en tournant fermement avec une spatule. On tourne du centre en allant progressivement vers les bords extérieurs, je précise bien que l'on tourne mais on ne mélange pas ! Chaque tour grattera doucement les parois sèches du puits qui se forme et chaque tour de spatule prélèvera une petite quantité de farine mais jamais un paquet de farine qui, malheureusement, une fois entourée d'eau devient le fatidique grumeau ». Cette méthode est dictée ici surtout pour la farine de froment, car la farine de sarrasin ne fait pas de grumeaux. Avant que la préparation ne ressemble à une crème épaisse, on continue à ajouter de l'eau. Après le premier litre d'eau, la farine devrait être entièrement transformée en crème très épaisse, il faut alors bien la travailler, la frapper pour y faire disparaître toute trace d'agglomérat. Dans la pure tradition Bretonne, on travaille cette pâte à la main. C'est-à-dire que c'est la main nue qui remplace la spatule et malaxe entre les doigts cette préparation. On frappe fermement 3 ou 4 minutes, au moins 15 minutes disent certains crêpiers en tapant avec la paume de la main doigts écartés, et de toutes ses forces ! Quand la pâte commence à faire des bulles, c'est qu'elle aura été bien aérée et le goût au final s'en ressentira vraiment. On peut compléter le reste d'eau ultérieurement. On fait alors de qu'on appelle un pâton » qui sera recouvert d'un centimètre d'eau formant naturellement une protection. Autres façons de faire Travaillez la pâte sur la table. Remettez-la ensuite dans le récipient et ajoutez petit à petit le reste d’eau, et battez la pâte en la soulevant. Laissez la pâte reposer, mettez sur le dessus un peu d’eau pour éviter qu’une croûte ne se forme. Faire le pâton la veille avec 75 cl d’eau en battant bien la pâte avec la paume de la main, celle ci doit devenir de plus en plus souple et faire des bulles. Laisser reposer la nuit. Diluer le lendemain avec 1,5 l d’eau. Recette de crêpe blé noir du centre ouest Bretagne 500 g de farine de blé noir, 200 g de farine de froment, 2 à 3 petites cuillères de sel, 4 œufs, 1 litre de lait entier ou demi-écrémé. Ajoutez tous les ingrédients et délayez à la main avec un peu de lait. Malaxez de façon à obtenir une pâte épaisse et élastique. Ajoutez ensuite petit à petit, le reste de lait garder 25 cl de lait tout en battant la pâte à la main. Après 2 à 3 minutes, arrêtez de battre, La pâte est prête. Il est préférable de laisser reposer la pâte 30 minutes. Au moment de faire les crêpes rallonger la recette avec le reste de lait, si vous souhaitez avoir des crêpes plus fines. Les galettes se tournent plus facilement si la pâte a été mise au réfrigérateur préalablement. On peut donc préparer notre pâte à l'avance pour le lendemain et la conserver ainsi au frais. Il y a d'autres raisons pour procéder ainsi, on le verra juste après. Les crêpiers professionnels procèdent ainsi et congèlent même parfois le pâton inutilisé. Temps de repos Dans la théorie, il est inutile d'attendre pour commencer la cuisson car dans cette farine de blé noir il n'y a pas de gluten contrairement à la farine de froment, et la préparation ne gonflera donc pas plus. En pratique le fait de laisser reposer la pâte plusieurs heures jusqu'à 48 heures ôtera de l'acidité et en rendra la digestion plus facile. Pour ce qui est visible avant tout c'est le changement de couleur que subiront vos galettes, elles seront brunes au lieu d'être grises. Si les circonstances ne vous ont pas laissé de temps pour faire reposer cette pâte et que vos premières galettes sont franchement pâlichonnes ajoutez à votre pâte une bonne cuillère à soupe de miel et ne dites surtout rien à personne car c'est un secret. Vidéo Krampouz d’une autre recette Variantes A chaque Breton sa recette, on y parlera aussi d'ajouter de la farine de froment blé, de l’œuf, du lait, du miel, du poivre ou de je ne sais quoi encore pour les rendre encore meilleurs ou plus nourrissantes ou plus légères. Mais se rappeler avant tout que farine, eau et sel suffisent. L'œuf Dans ces cas difficiles, l'œuf va nous être d'un précieux secours, à raison d'un à deux œufs par kilo de farine, il va vraiment empêcher la pâte de coller sur la fonte surtout si elle est la culottée. Cet ingrédient vraiment magique fera en sorte que vous parviendrez enfin à décoller et retourner ces coquines de crêpes. L'aspect donnera des crêpes cependant d'une coloration un peu plus foncées. Mon conseil pour les débutants rajouter cet œuf systématiquement quelque soit la plaque de cuisson. Je précise qu'il arrive parfois que la cuisson se passe bien durant un bon moment et que d'un coup, sans raison, cela se mette à attacher pensez à l'œuf, vous le constaterez vous même c'est magique ! La farine de froment Une autre astuce consiste à incorporer à peu près dix pour cent de farine de froment. Cet apport de gluten aidera beaucoup à lier les particules de farine de sarrasin entre elles, et la crêpe sera moins fragile compter une grosse cuillère à soupe par kilo. En contrepartie, on aura intérêt à faire reposer la pâte quelques heures cette fois ci... Cette farine rendra la galette plus souple et beaucoup moins cassante au pliage une fois refroidie. Important donc pour les crêpes à emporter. Le lait Dans certaines régions de Bretagne Finistère, il est assez fréquent d'utiliser moitié eau et moitié lait du lait entier bien sûr et même parfois uniquement du lait. Les galettes sont alors plus lourdes, plus nourrissantes mais aussi plus moelleuse et d'une couleur beaucoup plus sombre. Le bon goût du blé noir se fait cependant moins ressentir.

Lesgalettes de sarrasin, ou "blé noir", ou "galettes" tout court sont des crêpes non-sucrées, typiques de la Bretagne, qui 270 recettes faciles et bien expliquées, avec 25 484 photos et 77 vidéos

Aurélie, une de mes abonnés, m’a demandé ma recette de galettes de sarrasin à la tomate, suite à la publication de mon menu dans la newsletter hebdomadaire c’est par ici, si toi aussi tu veux la recevoir pour avoir des idées chaque semaine. Je me suis dit, plus qu’une recette, j’allais vous donner mes astuces pour décliner les galettes de sarrasin. Car oui, au-delà, des galettes à la bretonne » que presque tout le monde connaît et qui permettent déjà pas mal de choses, en changeant simplement la garniture, on peut faire bien d’autres choses avec ses crêpes salées comme des wraps ou des quiches ! Bref, un vrai couteau suisse pour faciliter notre cuisine quotidienne, vous me suivez ?! Le sarrasin, intérêts nutritionnels d’une pseudo-céréale J’ai découvert en préparant un atelier pour les enfants que le sarrasin n’est pas une céréale. Cela est frappant en voyant la photo, non ? Il présente plusieurs intérêts nutritionnels Sans gluten, ce qui est intéressant pour varier simplement son alimentation, même si on n’est pas intolérant à celui-ci. Riche en protéines 13g pour 100g, qui contiennent tous les acides aminés essentiels. Il n’y a donc pas besoin de compléter avec d’autres sources de protéines pour bien les absorber, comme il faut le faire avec les céréales et les légumineuses. Riche en fibres, pour prendre soin de son transit intestinal. Riche en antioxydants, en vitamines B et en minéraux, particulièrement le magnesium. Vues toutes ces vertus, il est vraiment à intégrer régulièrement dans notre alimentation ! Il peut être utilisé sous différentes formes. ☞ En farine, comme dans les galettes que je vous présente aujourd’hui ou en mélange avec d’autres farines pour des gâteaux, cakes, etc. ☞ Il peut aussi être utilisé en flocons éventuellement en mélange avec des flocons d’avoine pour un goût moins fort pour le porridge, le muesli ou les barres de céréales comme dans mon dossier sur le petit-déjeuner ou des galettes-repas. ☞ Il se cuisine aussi en grains entiers, comme le riz, en accompagnement d’un plat. La recette de base des galettes de sarrasin Traditionnellement, il n’y a pas forcément d’oeuf dans la recette … mais cela demande une farine d’une qualité particulière. J’ai essayé et échoué ! Donc, je me suis dit qu’il valait mieux jouer la fiabilité peu importe votre farine, en utilisant un oeuf, qui vous garantit une pâte bien liée 😉. La recette de base des galettes de sarrasin Les galettes de sarrasin sont extrêmement faciles à faire avec 4 ingrédients ! Elles peuvent ensuite se couvrir de multiples garnitures ou être déclinées dans d'autres plats. Bref, un "couteau suisse" de la cuisine à découvrir ! Temps de préparation5 min Temps de cuisson20 min Temps de repos2 h Portions 8 crêpes Auteur Cel Ingrédients300 gr. de farine de sarrasin1 oeuf75 cl d'eau1 c. à café rase de selhuile d'olive pour la cuisson InstructionsDans un saladier, mélanger la farine et le un puits et y casser l'oeuf. Commencer à mélanger et ajouter l'eau très à mélanger énergiquement au fouet, en finissant petit à petit de mettre toute l'eau. Laisser reposer au minimum 2h, voire 1/2 chauffer une poêle à crêpe et l'enduire d'huile avec un une à deux louches de pâte et laisser cuire jusqu'à ce que les bords soient cuits et et laisser cuire 1 minute ou garnir à cette étape-là. Mettre les crêpes cuites entre deux assiettes, pour qu'elles restent moelleuses, et finir de cuire jusqu'à l'épuisement de la pâte, en repassant l'essuie-tout enduit d'huile entre chaque crêpe. Les déclinaisons possibles à partir des galettes de sarrasin En galettes Avec une fondue de légumes cuits à l’étouffée poireaux, épinards, tomates, courgettes …. avec toujours plus ou moins la même base Faire revenir un oignon, une gousse d’ail éventuellement, dans un filet d’huile d’olive. Rajouter les légumes coupés en petits morceaux, des herbes séchées ou bien des épices. Couvrir et laisser cuire à petit feu 10 à 20 minutes, en fonction des légumes. Pour les légumes très aqueux comme la tomate ou la courgette, enlever le couvercle les 10 dernières minutes de cuisson pour que l’eau s’évapore. Aux légumes déposés sur la galette, peut être rajouté ensuite un œuf ou du fromage parmesan ou mozzarella avec les légumes d’été, chèvre avec les épinards, comté avec les poireaux par exemple. Pour le petit-déjeuner, les galettes peuvent très bien être mangées le matin, garnies d’oeufs et/ou de fromage. Cela assure alors un apport protéiné top pour attaquer la journée ! Tout à fait ce dont on a besoin 👍 Le petit-déjeuner Cel, à table !Découvrez mes 8 recettes, des conseils et astuces pour un petit-déjeuner sain assurant le plein d'énergie jusqu'à midi !Pensez à vérifier votre dossier spam ou courrier indésirable, les filtres sont parfois trop sensibles ! Les galettes de sarrasin, façon wraps Et oui, les galettes peuvent être roulées comme des wraps, tartinés d’houmous, de fromage frais, de caviar d’aubergine, de pesto pour accompagner une salade ou une soupe et faire ainsi un plat complet. Mes filles aiment bien, c’est ludique ! Selon ce même principe, on peut tartiner, rouler puis découper ses petits rouleaux pour l’apéro 😉 Les galettes de sarrasin, façon pâte à tarte J’ai découvert cette astuce chez Marie Chioca … et j’adore ! Cela permet d’improviser une tarte entièrement faite maison, même quand on n’a pas le temps de faire la pâte. Quelques galettes badigeonnées d’huile d’olive assureront alors la base du plat, relevé d’un appareil au pesto et de légumes. Quiche au sarrasin, tomates rôties, pesto & chèvre L'utilisation de quelques galettes de sarrasin à la place de la pâte à tarte permet d'improviser une quiche rapide. Dans cette version très estivale, elle est composée de tomates rôties, d'un appareil au pesto et de dés de chèvre ou de parmesan végétal, pour éviter les produits laitiers. Temps de préparation15 min Temps de cuisson30 min Temps total45 min Portions 6 personnes Auteur Cel Ingrédients3 galettes de sarrasin1 tasse d'huile d'olive250 gr. de tomates rôties3 oeufs20 cl de crème végétale avoine, soja …3 c. à soupe de pesto de basilic1/2 crottin de chèvre ou parmesan végétal InstructionsAvec un pinceau, huiler un plat à la première galette avec l'huile d'olive et la placer dans le plat à tarte. Faire de même avec les deux autres au fond les tomates rôties. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème végétale et le pesto. Répartir l'appareil au pesto sur les tomates. Parsemer de dés de chèvre et/ou de parmesan végétal. Mettre à cuire 20 à 30 min à 180°C. Laisser refroidir une dizaine de minutes avant de déguster. NotesJe fais des tomates rôties en avance en quantité pour décliner dans différentes recettes en salade, en houmous, en quiche … couper les tomates en quartier, répartir 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Saler et poivrer. Mélanger et mettre à cuire 20-30 minutes à 200°C. Cette version végétale du parmesan » est composée d’amandes et graines de tournesol torréfiés, mixés avec de la levure maltée. Faire des réserves de galettes Vous l’aurez compris, les galettes peuvent se décliner en 2 ou 3 repas sans se lasser dans la semaine. C’est pourquoî en fonction du nombre de personnes que vous êtes, vous aurez tout intérêt à augmenter les quantités, pour en avoir pour plusieurs recettes. Elles se conserveront 3-4 jours sans problème au réfrigérateur. ❄ Elles se congèlent très bien aussi, bien à plat, dans une grande boîte ou un sachet congélation. Cela permet d’improviser un repas ou même un petit-déjeuner express rapidement 😉 Et vous, êtes-vous habitué à cuisiner le sarrasin ? Sous quelle forme ? AboutCéline Castellan

Cest très différent des simples galettes de sarrasin. On a a-do-ré ! N’oubliez pas, préférez les farines de châtaigne Corses, des Cévennes ou d’Ardèche. Encore que, j’en ai testé une nouvelle, d’origine des Hautes Alpes,

20 min Facile La galette saucisse est une recette bretonne à base de galette de sarrasin et de saucisse de porc. Elle est consommée depuis le XIXème siècle, notamment lors d’évènements sportifs ou de fêtes populaires. C’est un repas de restauration rapide très simple à faire, rapide à cuisiner et peu coûteux. On peut l’accompagner d’un verre de cidre, pour un plat typique de la Bretagne ! 4 saucisses 4 galettes de sarrasin 30 g de beurre salé 1 Dans une poêle ou au barbecue, faites cuire les saucisses. 2 Avant la fin de la cuisson de la saucisse, faites chauffer une poêle beurrée avec le beurre salé et déposez une galette dans la poêle pour la faire chauffer quelques minutes. 3 Quand la galette est chaude et la saucisse cuite, déposez la saucisse sur l’un des bords de la galette puis roulez la saucisse dedans. 4 Renouvelez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de galettes et de saucisses. 5 Dégustez ! Astuces Pour relever le goût de la galette-saucisse, vous pouvez ajouter un assaisonnement comme de la moutarde ou du ketchup avant de rouler la saucisse dans la galette. Vous pouvez utiliser des chipolatas ou n’importe quel autre type de saucisse pour cette recette. Recettes similaires Haut de page

250g de farine de sarrasin (de qualité ! Ou bio) 375 ml d’ eau. 6 g de gros sel de Guérande (ou de Noirmoutier, à défaut du sel fin) 125 ml de cidre (ou d’eau gazeuse ou de bière) Pour garnir les galettes : 6 tranches fines de jambon à l’os. 400 g de beaufort (ou de vieux comté) 300 g de champignons de Paris.

Accueil > Recettes > Plat principal > Plat unique > Galette de sarrasin, crêpe salée > Croque madame revisité aux galettes de sarrasin Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. 2 sachets de galettes bretonnes de sarrasin18 tranches fines de jambon 150 g de crème fraîche épaisse En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 1 hPréparation40 minRepos-Cuisson20 min2 sachets50 gPréparer les galettes de sarrasin et les cuire dans une poêle anti adhésive avec un peu de 1Préparer les galettes de sarrasin et les cuire dans une poêle anti adhésive avec un peu de 2Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposer une première galette, couvrir de jambon, du fromage râpé, déposer 1 ou 2 cuillères de crème fraîche puis une seconde galette et ainsi de suite jusqu'à épuisement des 3Terminer par une galette puis enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180°C thermostat 6.Étape 4Dans une poêle avec un peu de beurre, faire cuire des oeufs aux plats dans des emportes-pièces ronds. Saler et poivrer. Étape 5Déposer les oeufs au plat sur le "gâteau" de galette et servir bien terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Croque madame revisité aux galettes de sarrasin

^{Demémoire sur mes tests de l’époque (j’ai fait avec tous les types de farine ou presque..) un levain de sarrasin + farine de seigle donnera une galette. De même un levain de sarrasin + farine de sarrasin, ou autre “non graminées” donnera une galette plus ou moins dense, selon le pointage. Je recommande en général – sauf contre}

plats végétariens 1 Mars 2015 Rédigé par CRH et publié depuis Overblog J’aime tellement cuisiner les restes que j’en crée exprès ; J’ai transformé un potimarron en purée pour en faire 3 délicieuses recettes que je vais tacher de vous livrer cette semaine. Voici la première encore des petites galettes… Il faut dire que c’est tellement bon et tellement pratique ! Y’a plus qu’à se préparer une petite salade ou une petite soupette et hop, on passe à table. Pour 14 petites galettes Chez mon maraicher 1 potimarron transformé en purée dont je prélève 250 g Chez mon fromager 80 g de scarmoza fumée Ailleurs 120 g de flocons de sarrasin, 50 ml de lait d’épeautre ou autre lait végétal, 2 œufs, sel, poivre Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier mélanger la purée, les œufs et le lait, saler et poivrer puis incorporer les flocons de sarrasin. Couper la scarmoza en petits cubes et l'ajouter au mélange. Verser la préparation dans des empreintes à mini-muffins et enfourner pour 30 minutes. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous

PALMARÈS- En clin d'œil à la Chandeleur qui fera sauter les crêpes dans toutes les poêles de France, nous avons exploré sa version salée dans la capitale: la galette complète au sarrasin

Conseils pour les ingrédients Comme c’est une recette simple et économique, favorisez des ingrédients de bonne qualité. Le choix du jambon est important, il détermine la qualité de votre galette. Conseils de préparation Réserver la pâte plusieurs heures est indispensable pour qu’elle ait une bonne texture. La cuisson se fait sur feu moyen afin de ne pas trop dessécher la pâte. Utilisez une bonne quantité de beurre demi-sel pour réussir la galette. Conseils de dressage La galette ne doit pas attendre avant d’être servie, elle ne se réchauffe pas. Quelles variantes à la galette au sarrasin ? Une crêpe sucrée, la variante qui complète le repas Une crêpe turque à la viande, la variante qui fait voyager nos papilles Une galette de sarrasin au Cantal et jambon de Parme, la variante la plus populaire Quels accompagnements pour la galette au sarrasin ? Quel vin servir avec la galette au sarrasin ? Traditionnellement, on sert du cidre brut avec les galettes au sarrasin. Quel accompagnement servir avec la galette au sarrasin ? La galette au sarrasin s’accompagne d’une salade de saison. Vous pouvez également adapter la garniture de la galette selon vos envies. Quel dessert servir avec la galette au sarrasin ? Pour rester dans les traditions culinaires bretonnes, vous pouvez servir une part de kouign-amann ou une crêpe sucrée au caramel beurre salé. Questions fréquentes Comment ne pas avoir de grumeaux ? Il faut casser le puits de farine petit à petit pour l’ajouter progressivement aux éléments liquides. Si vous mélangez d’un coup, vous risquez de former des grumeaux. Les principales causes de ratage Pourquoi ma galette se casse ? Le sarrasin ne contient pas de gluten. Par conséquent, la pâte est moins élastique qu’une pâte à crêpe et se casse plus facilement. Veillez à ne pas surcuire la galette pour ne pas l’assécher. Pourquoi ma galette durcit ? Il faut laisser reposer la pâte pour qu’elle se lie. Pourquoi ma galette colle ? Si votre galette colle à l’appareil, c’est probablement que celui-ci n’était pas assez chaud. Il faut que l’appareil fume pour saisir et cuire instantanément la galette de blé noir. Le saviez-vous ? La minute culture Petite histoire de la galette au sarrasin La galette ne date pas d’hier. 7 000 ans avant notre ère, nos ancêtres dégustaient déjà des galettes épaisses faites d’eau et de céréales et cuite sur une plaque. C’était l’ancêtre du bilig ! Il faudra attendre le 12ème siècle et les croisades pour que le sarrasin débarque d’Asie jusqu’en Bretagne. Cette céréale a besoin d’humidité et d’un climat tempéré pour pousser ; la Bretagne est la terre qui lui faut. Au 16ème siècle, la Duchesse Anne de Bretagne accélère le succès de ces galettes en poussant la culture du sarrasin au nom de ses intérêts nutritionnels. Mais si la Bretagne est aujourd’hui connue comme “terre des galettes de sarrasin”, c’est aussi parce que les habitants ne payaient pas d’impôt sur cette plante, contrairement au blé. Forcément, les agriculteurs se sont tournés vers la culture du sarrasin. Une galette économique, faite à partir de sarrasin facile à cultiver il n’en fallait pas plus pour en consommer très régulièrement. Les crêpières, ces personnes qui préparaient avec une certaine maîtrise les galettes, travaillaient à la journée pour des mariages, des fêtes ou sur les marchés. C’est comme cela que les galettes bretonnes au blé noir se sont fait connaître. Pourquoi la galette de sarrasin s’appelle-t-elle galette de sarrasin ? Les graines de sarrasin sont de couleur noire. Lorsque les graines de sarrasin sont moulues, elles donnent une farine foncée. C’est en référence au peuple Arabe, appelé “sarrasins” dès le 6ème siècle et dont la couleur de peau est foncée, que cette plante aurait été ainsi nommée.

Pour14 petites galettes: . Chez mon maraicher : 1 potimarron transformé en purée dont je prélève 250 g. Chez mon fromager : 80 g de scarmoza fumée Ailleurs : 120 g de flocons de sarrasin, 50 ml de lait d’épeautre (ou autre lait végétal), 2 œufs, sel, poivre Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier mélanger la purée, les œufs et le lait, saler et poivrer puis incorporer

Il y a presqu’un an maintenant, j’avais écrit que la recette des galettes de sarrasin était à venir. Hé bien voilà. Il a fallu, encore une fois, qu’une amie se montre intéressée pour que je m’y colle enfin puisque, comme d’habitude, je commence un millier de choses en même temps et je n’arrive pas à être partout et donc à finir tout ce que je commence. Bref !Mon histoire avec les galettes de sarrasin est la suivante. Depuis toute petite, j’ai souvent mangé des galettes dans les crêperies en vacances en Bretagne tous les ans, mais aussi à la maison car ma mère en cuisinait régulièrement. Et puis, j’ai grandi, j’ai quitté la maison. J’ai fini par demander sa recette à ma mère sauf que… elle m’a répondu qu’elle faisait au pif. J’ai réussi à lui extirper tant bien que mal des bribes d’informations mais, au final, c’était trop vague pour que je puisse me motiver à tenter l’aventure. Oui, parce que les recettes vagues, implicites, je ne sais pas les suivre. Cuisiner au pif, ce n’est pas pour moi mais, ça, je vous l’ai déjà conséquence, en arrivant à Nantes, j’ai découvert que les supermarchés vendaient des galettes de sarrasin faites par des crêperies mais, emballées sous plastique, évidemment, pour la conservation et la vente. Pendant longtemps, je m’en suis contentée mais avec la culpabilité d’acheter ces galettes dans cet emballage qui n’était même pas recyclable le recyclage de tous les plastiques, c’est tout nouveau de 2021 par ici mais ça reste un emballage qui finit en déchet.Un jour, j’ai donc voulu tenter l’aventure. J’ai laissé les bribes de recette au pif » de côté et j’ai cherché des recettes sur le web. Il y en avait des très différentes au niveau des ingrédients. Je suis partie sur la plus simple eau + farine de sarrasin + un peu de sel. Oui mais voilà, les ingrédients ne font pas des mois, je me suis acharnée, je me suis énervée parce que je n’y arrivais pas !Mes galettes craquaient comme un sol terreux en période de sécheresse. J’en avais un très petit nombre que j’arrivais ensuite à garnir mais honnêtement, ce n’était pas très bon. Les autres finissaient au four, en chips, car je ne pouvais même pas les retourner dans la poêle elles tombaient en morceaux. Ça faisait beaucoup de chips… J’ai ajouté un œuf, j’ai changé de farine, j’ai fouillé les forums. J’en ai trouvé un qui disait que c’était parce que la poêle était trop chaude alors j’ai baissé mais ça n’a rien changé. L’enfer !Et un jour, pendant qu’une galette craquée restait dans ma poêle, j’ai monté la puissance pour qu’elle finisse par devenir un peu croustillante comme une chips mais à la poêle parce que j’avais la flemme de la mettre au four…. Quand c’était fini, j’ai versé de la pâte pour faire le reste et là… j’ai compris ! Ma poêle n’était pas trop chaude, elle ne l’était pas assez ! J’étais vraiment heureuse et soulagée d’avoir enfin réussi à comprendre, même si c’était totalement par hasard. En fait, ma recette était bonne, ma farine était bonne. Le problème venait du fait que pas une de ces maudites recettes qui traînent sur le web n’indique comment cuire ces fichues galettes !!!Ma mission, vous livrer tous les secrets pour réussir, vous aussi, vos galettes de appétit !

Couvriret laisser reposer 1 heure à température ambiante. Préparer la garniture : Préchauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Faire fondre le beurre. Ajouter les champignons et le thym. Saler, poivrer. Faire sauter les champignons une dizaine de minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Retirer le brin de thym. La Galette Yvette Caron Soriano & Christophe Caron, Délice & Sarrasin Pour la pâte à crêpes 20 à 30 crêpes • 1 kg de farine de sarrasin • litres d’eau • 40 grammes de sel • 1 œuf Battez énergiquement les ingrédients dans un grand récipient jusqu’à obtenir une consistance fluide. Laissez reposer au réfrigérateur une nuit. Vous pouvez accommoder cette pâte à crêpes avec les ingrédients de votre choix ! Ci-dessous, la recette d’un grand classique de chez Délice & Sarrasin, photographié ici La Chantou. La Chantou • Huile de noix de coco vous pouvez aussi utiliser du beurre ou de l’huile végétale • 1 œuf • Beurre demi-sel à votre convenance • Une poignée de gruyère râpé • 2 fines tranches de jambon blanc • Une poignée de champignons A feu vif, faites chauffer une grosse poêle dans laquelle vous ferez fondre un peu de beurre ou d’huile huile de noix de coco de préférence !, puis déposez une petite louche de pâte à crêpe de manière à recouvrir le fond de la poêle d’une fine couche uniforme, laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la crêpe soit croustillante. Ajoutez une noix de beurre salé sur la galette. Cassez l’œuf et répartissez-le sur la galette. Recouvrez d’une poignée de gruyère râpé et de deux fines tranches de jambon. Faites revenir les champignons coupés en tranches dans de l’huile d’olive, de l’ail et du persil puis rajoutez sur la galette. Pliez la galette en refermant les bords de façon à obtenir un rectangle. Touche finale déposez sur la galette une noisette de beurre salé et un petit échantillon des ingrédients présents dans la crêpe.

Recettede Galettes Bretonnes aux Noix de Saint jacques et Poireaux. Produit: 6 crêpes (6 Portions) Glucides par part: 20 g. Préparation: 20 mins. Cuisson: 45 mins. Prêt dans: 1 hr 5 mins. Environ 20g de glucides (sucres complexes) par crêpe avec pic de glycémie limitée car la farine de Sarrasin a un IG bas.

Bonjour, tu peux ajouter du sucre et quelques fruits de saison cubes de pomme ou poire, par exemple, ou en été des cerises ou abricots, tu verses le tout en un moule à tartes et tu le faites cuire au four à 200ºC environ. Tu auras une tarte "rustique" de type clafoutis, flognarde, etc. Tu peux également la faire en salé, sans ajouter du sucre et en remplaçant les fruits par olives, dés de tomate, fromage frais ou blanc et thon en conserve, par exemple. Sinon, en ajoutant un peu de sucre, tu peux faire des "crêpes" beaucoup plus épaises et plus petites, à la poêle, elles seront très similaires aux blinis et aux pancakes. Pour un petit déjeuner de dimange, par exemple, bien chaudes et avec un peu de confiture ou de purée de fruits.

Versezune crêpe pour la réchauffer. Couvrez le dessus de particules de jambon blanc, de fromage et poser un œuf frit au plat. Attendez jusqu’à ce que le fromage fonde. Enfin, pliez les côtés de la galette bretonne jusqu’à former un carré. Servez chaud avec une poignée de salade, de crudités ou d’un bol de cidre.

>> Retour aux ingrédients Top recettes farine de sarrasin Accompagnement Pain maison SANS GLUTEN au four Plat principal Galette bretonne à la farine de sarrasin Plat principal Pâte sans oeufs pour galettes de sarrasin Accompagnement Pain à la farine de riz et de sarrasin sans gluten Entrée Bourrioles Accompagnement Pain sans gluten avec machine à pain Accompagnement Crozets Savoie Amuse-gueule Blinis maison extras à la farine de sarrazin Plat principal Burger breton aux galettes de sarrasin Plat principal Farz Du far noir rustique au four Top recettes vidéo farine de sarrasin Burger breton aux galettes de sarrasin Croque madame revisité aux galettes de sarrasin Cake à la farine de châtaigne ! Cookies à la farine de châtaigne, coeur fondant crème de marrons fait maison Fondant au chocolat sans beurre, sans farine, sans sucre Salade de fruits de Noël Gâteau de pommes de terre Champignons de pomme de terre Rillettes de confit de canard Parmentier de confit de canard Nouvelles recettes farine de sarrasin Plat principal Gaufres de légumes vegan et sans gluten Aucun avis Dessert Crêpes au rhum Dessert Millet au lait, crumble au sarrasin, caramel au beurre salé Aucun avis Dessert Brownies a la patate douce Aucun avis Dessert Moelleux à la banane et au gingembre sans gluten ni lactose Plat principal Burger breton aux galettes de sarrasin Plat principal Fajitas au sarrasin sans gluten Aucun avis Dessert Gâteau fraises et chocolat Dessert Carrot cake sans gluten et sans lait Entrée Cake au chorizo sans gluten ni levure de Carinne Toutes les recettes farine de sarrasin Plat principal Accompagnement Dessert

Lesgalettes de sarrasin, ou "blé noir", ou "galettes" tout court sont des crêpes non-sucrées, typiques de la Bretagne, qui 297 recettes faciles et bien expliquées, avec 26 036 photos et 77 vidéos

^{Des restes de légumes de la veille, quelques ingrédients du placard et Julie Andrieu concocte une délicieuse recette pour la Chandeleur. Elle est la reine du recyclage en cuisine. Julie Andrieu sait toujours comment accommoder les restes avec brio dans de savoureux petits plats. Après avoir dévoilé à ses abonnés Instagram ses recettes du banana bread pudding ou du pain pas perdu, concoctées avec du pain rassis, l’animatrice des Carnets de Julie France 3 profite aujourd’hui de la Chandeleur pour nous proposer une nouvelle création zéro gâchis. Et cette fois, pas de dessert, mais un plat très gourmand une pâte à galette de sarrasin, enrichie de légumes cuits en purée que l’on garnit de fromage râpé, de jambon et d’œuf ». Pour cette recette, Julie Andrieu a utilisé un reste de divers légumes dont elle ne savait que faire. Simples et rapides à réaliser, ces galettes au sarrasin ne nécessitent que des ingrédients dont on dispose tous dans nos placards beurre, œufs, jambon blanc… Preuve que l’on peut cuisiner un plat sain, complet, écologique et économique » avec peu et sans passer des heures derrière les fourneaux. Voici la recette des galettes de sarrasin de Julie Andrieu Pour une douzaine de galettesPâte à galette de sarrasin 250 g de farine de sarrasin 30 g de beurre 1 œuf 1 CC rase de sel fin Environ 60 cl d’eau minérale Pour 4 galettes 200 g de légumes variés déjà cuits1 œuf 4 tranches fines de jambon blanc 100 g de comté râpé Poivre Ecrasez les légumes avec un presse purée ou une fourchette, mélangez cette purée avec 350 g de pâte à galette de sarrasin, ajoutez 50 g d’eau pour la délier. Faites chauffer une poêle à crêpe. Beurrez-la légèrement et versez une louche de pâte en l’étalant rapidement. Quand elle est saisie, retournez-la. Déposez une tranche de jambon blanc au centre, ajoutez une poignée de fromage râpé, cassez un œuf. Laissez cuire jusqu’à ce que le blanc soit pris. Rabattez légèrement les bords sur la crêpe pour former un carré et servez. Accompagnez d’une belle salade. A découvrir également Cyril Lignac dévoile sa recette des crêpes Suzette et son astuce pour une pâte à crêpes sans grumeaux} 1cshuile. Dans un saladier, tamiser et mélanger la farine de sarrasin et la farine de blé. Creuser un puits au centre et y verser 150ml d'eau froide. Mélanger pour amalgamer les farines et battre énergiquement pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux. Ajouter l'oeuf ( qui sert de liant ), l'huile ( qui assouplit la pâte), le sel de

Par Ohmacuisine Les lasagnes j'adore mais des fois c'est un peu long alors voici une version originale et express ! Ingrédients 6 personnes Préparation 1Faire revenir l'oignon et l'échalote émincés au beurre, ajouter la viande, laisser cuire 5 minutes. 2Ajouter la tomate concassée, assaisonner. Laisser encore cuire 5 minutes pour que la sauce épaississe un peu. 3Huiler le moule, mettre 2 galettes, déposer la moitié de la garniture, mettre de la crème liquide et du gruyère, remettre 2 galettes, ajouter le reste de garniture, encore de la crème liquide et du gruyère. 4Refermer avec les 2 dernières galettes. Mettre de la crème liquide et mettre la mozza râpée et du basilic. Faire cuire 20 minutes au four à 180°C. CommentairesIdées de recettes Recettes de la galette bretonne Recettes de gâteau à la viande Toutes les recettes de crêpes bretonnes

Galettesde sarrasin au jambon gruyère Une recette toute simple et rapide à faire de galette salée que les enfants adorent. Un petit goût de vacances en Bretagne où l'on sert généralement un nombre impressionnant de galettes salées au restaurant que l'on a toutes envie de tester. Seulement, à la maison je ne leur sert pas de cidre pour les accompagner, cela reste un plaisir

Trucs et astuces de cuisine Comment nettoyer vos matelas ? Pour des matelas impeccable, saupoudrez celui-ci de bicarbonate de sodium puis laissez rep... Lire la suite

Délayerla farine de sarrasin avec un peu d'eau froide. Faire bouillir les 9 dl d'eau, y incorporer la préparation précédente, remuer pendant 10 mn environ. Vérifier l'assaisonnement, y mettre les 100g de beurre à fondre. Le petit + : S'il reste de la bouillie de sarrasin, l'étaler dans un plat, le lendemain , la couper en morceaux et les faire revenir dans la poêle avec du beurre

Une autre façon de déguster des galettes bretonnes ... et pourquoi pas!!!! Ingrédient pour 4 personnes 4 galettes de blé noir 4 tranches de jambon blanc 200g d'emmenthal râpé 200g de lardons allumette fumés 20g de beurre 2càs de farine 1/4l de lait 1 pincée de noix de muscade sel, poivre Cuire dans une poêle bien chaude, les lardons. Réserver Préparation de la béchamel Dans un bol spécial micro-ondes, faire fondre le beurre pendant 1 minute à la puissance 850W. Ajouter la farine dans le bol et mélanger avec un fouet. Ajouter le lait porté à ébullition et mélanger. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Remettre au micro-ondes pendant 1 minute et mélanger au fouet. Ajouter 100g d'emmenthal et les lardons fumés. Mélanger. Préchauffer votre four à 180°. Dans un plat rond, déposer 2 galettes. Recouvrir de jambon découpé en petits morceaux. Placer une nouvelle galette. Verser les 2/3 de la béchamel. Recouvrir le tout avec la dernière galette. Verser le reste de béchamel et parsemer le reste d'emmenthal. Mettre au four pendant 20 minutes et servir aussitôt. J'en profite pour vous donner ma recette de pâte à Galette Ingrédients 330 g de farine de blé noir farine de sarrasin 75 cl d’eau 15 g de gros sel 1 œuf du beurre Dans un saladier, verser la farine de sarrasin et une pincée de sel. Verser l’eau tout doucement en plusieurs fois en mélangeant énergiquement. Ajouter l’œuf et mélanger. Mettre la pâte au réfrigérateur pendant environ 2 heures avant de les cuire.

Mélangez la crème obtenue avec la crème fraîche. – Placez votre galette de sarrasin dans une plat allant au four et tartinez-la avec 2/3 de la crème. – Ajoutez les champignons, les oignons puis les allumettes de jambon. –

Galettes de sarrasin garnies d'épinards au jambon Les galettes de sarrasin, dites aussi galettes bretonnes, sont tellement simples à préparer et donnent un air de fête à un repas qui peut être simple. Le goût de la farine de sarrasin est inimitable, rappelant la noisette et le blé complet. Pour cette fois-ci, je les ai servie avec des épinards à la crème et des petits cubes de jambon. Ca a fait un repas apprécié par toute la famille, délicieux, nourrissant et , qui plus est, économique! Pour faire 8 galettes de sarrasin selon votre appétit, compter 1 à 2 galettes par personne; s'il en reste, vous pouvez facilement congeler les galettes * 300g de farine de sarrasin * 1 c. à café de fleur de sel * 1 œuf * 75cl d'eau Préparation de la pâte Dans un grand bol, mélanger la farine de sarrasin et le sel. Former un puits au centre et y ajouter l'œuf et un peu d'eau. Fouetter le centre du puits et ajouter petit à petit le reste de l'eau jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés pour former une pâte onctueuse. Laisser reposer au moins 15 minutes. Cuisson Mettre un peu d'huile de tournesol ou de beurre dans une poêle à la taille souhaitée pour les galettes. Lorsque la poêle est chaude, verser une louchée de la pâte à galettes de sarrasin. Cuire les deux faces de la galette. Réserver les galettes cuites dans un grand plat recouvert d'une assiette ou d'une planche ou au pire, d'une feuille d'aluminium. En les laissant ainsi reposer dans un récipient fermé, elles resteront au chaud certes, mais gagneront en moelleux. Pour la garniture d'épinards au jambon quantité pour 4 à 6 galettes * 5 grosses poignées d'épinards cette mesure est un peu floue je sais, mais personnellement, je n'achète jamais d'épinards en les pesant, mais en les saisissant par poignées * 2 tranches épaisses de jambon cuit env. 1/2 cm * 10 à 15cl de crème liquide * 2 c. à soupe d'huile de tournesol 1/ Laver les épinards, ôter les tiges épaisses. Couper le jambon en cubes. 2/ Faire chauffer l'huile de tournesol dans une sauteuse feu moyen, ajouter les épinards. Cuire à couvert pendant 5 minutes puis découvrir et poursuivre la cuisson en remuant régulièrement. Après environ 10 minutes, les épinards deviendront mous. SI nécessaire, enlever l'excédent d'eau. Ajouter le jambon, remuer. Après 2 minutes - juste le temps de réchauffer le jambon - couper le feu, ajouter la crème et bien mélanger. 3/ Servir la garniture d'épinards au jambon sur une galette au sarrasin.

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Réunissezla farine et le gros sel dans un très grand récipient. Versez 1 litre d’eau. Mélangez à la main pour obtenir une pâte lisse. Tapez la pâte avec les doigts écartés, en procédant à des mouvements circulaires vers le haut, afin de bien

Affiner par géographieAgent des Flux - Cariste H/FEmploi AgroalimentaireAvranches, 50, Manche, Normandie À l'origine, il y a Notre Gourmandise. » Célèbre pour ses galettes et madeleines, St Michel est une entreprise familiale française indépendante. Nous fabriquons dans nos propres usines en France et désormais aux Etats-Unis, des biscuits et des pâtisseries à la française » grâce à un savoir-faire hérité de notre histoire qui dure depuis 1905 ! Notre ambition est de faire rayonner nos biscuits et pâtisseries en France et à l'international où nous sommes présents dans 100 pays à travers notre propre marque St Michel mais également pour la marque Bonne Maman pour laquelle nous assurons la production et la commercialisation. Notre marque de fabrique ? Nous inventons et fabriquons des produits gourmands avec une attention particulière portée à la qualité des ingrédients, leurs origines ainsi que la prise en compte des producteurs, du bien-être animal et de l'environnement. Rendre populaire les produits gourmands bien fait est pour nous une véritable mission. Poste Vous assurez la réception, le contrôle, l'enregistrement, le stockage, la mise à disposition des matières premières et emballages, ainsi que l'expédition des produits finis. Vos principales missions seront[...]Vendeur Technique H/FEmploi Négoce - Commerce grosPontarlier, 25, Doubs, Bourgogne-Franche-ComtéVendeur technique H/F groupe d'adhérents entrepreneurs indépendants, est le spécialiste français de la rénovation et de l'embellissement de la maison et du jardin. Notre ambition devenir le leader incontesté de la proximité ; être utiles à nos clients en leur apportant bien plus que des produits, et en faisant de nos magasins de véritables lieux de vie. Sur un marché en perpétuelle évolution, nous avons la conviction que notre singularité est un élément majeur pour répondre aux évolutions des besoins, des usages et des modes de vie de nos clients. Nous poursuivons notre transformation digitale, en alliant le meilleur du et du magasin physique. Satisfaction client – Proximité – Sourire. Ça te parle ? Alors nous sommes faits pour nous entendre ! Mr Bricolage PONTARLIER recherche son Vendeur Technique H/F Une journée dans la vie d'un gestionnaire de rayon chez Mr. Bricolage Tu es le champion de la relation client ! - Toujours prêt à servir le client et lui apporter tous les conseils pour l'accompagner dans sa recherche et lui proposer une solution coûte que coûte. - Tu utilises tous les moyens à ta disposition tablette - ILV clair - contremarque[...]Vendeur Revêtements de Sol H/FEmploi Négoce - Commerce grosBasse-Goulaine, 44, Loire-Atlantique, Pays de la LoireVendeur revêtements de sol H/F groupe d'adhérents entrepreneurs indépendants, est le spécialiste français de la rénovation et de l'embellissement de la maison et du jardin. Notre ambition devenir le leader incontesté de la proximité ; être utiles à nos clients en leur apportant bien plus que des produits, et en faisant de nos magasins de véritables lieux de vie. Sur un marché en perpétuelle évolution, nous avons la conviction que notre singularité est un élément majeur pour répondre aux évolutions des besoins, des usages et des modes de vie de nos clients. Nous poursuivons notre transformation digitale, en alliant le meilleur du et du magasin physique. Satisfaction client – Proximité – Sourire. Ça te parle ? Alors nous sommes faits pour nous entendre ! 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Horaires de tournée, mission de 6 mois renouvelables, nombreuses primes et salaire à déterminer selon l'expérience. Poste à pourvoir IMMEDIATEMENT....Directeur général des services h/fEmploi Administrations - InstitutionsReyrieux, 13, Ain, Provence-Alpes-Côte d'AzurÀ la tête de l'administration communale 60 agents - 45 ETP de la ville de Reyrieux et s'appuyant sur les 7 Chefs de Services qui l'assistent dans le pilotage de celle-ci, le Directeur Général des Services a à coeur de créer une cohésion dans le fonctionnement, en redonnant à la fois du sens à l'action, de la visibilité sur les priorités et les projets de la nouvelle mandature, mais aussi de la transversalité. Il travaille particulièrement à impulser cette dynamique de projet auprès des Chefs de Services et systématise les comités de direction, au sein desquels il assure l'information sur les orientations et décisions prises par les élus. Cheville ouvrière entre le maire, les élus et l'administration communale, il assure un rôle d'appui et de conseil aux élus., tout particulièrement en matière RH, financière, urbanistique et sur l'utilisation, l'optimisation voire la création nouveau groupe scolaire des équipements. Son action se concentre tout particulièrement sur l'avenir d'une opération d'aménagement importante sur le territoire de la commune et sur les équipements culturels emblématiques de la commune Le Galet. À la tête d'un budget de 7 M€ dont 2 en investissements,[...]Boulanger / BoulangèreEmploi Sarzay, 36, Indre, Centre-Val de LoireVous serez chargée du pétrissage, du façonnage manuel, de la cuisson du pain, de la réalisation de viennoiseries et de galettes aux pommes de terre. Vous travaillerez du lundi au vendredi. Le recrutement est pour début septembre. Nous formons les candidats à notre savoir faire. Pour postuler Téléphoner 0254485461 ou mail de cuisineEmploi Sables-d'Olonne, 85, Vendée, Pays de la LoireVous aidez à la garniture des galettes. Vous faites de la plonge. 2 jours de / Commise de cuisineEmploi Beuzeville, 27, Eure, NormandieAu sein d'un restaurant crêperie, en tant que COMMIS DE CUISINE H/F, vous serez sous la responsabilité du Chef de Cuisine. C'est un poste pour lequel vous devez être autonome, et pour lequel vous aiderez à la fabrication des crêpes et galettes. Le restaurant est fermé le lundi , le 2ème jour reste / CrêpièreEmploi Larmor-Plage, 56, Morbihan, BretagneVous travaillez au sein d'une crêperie dans une équipe de 4 personnes Vous réalisez les préparations et cuissons des galettes pour les services midi et soir ouverture jusqu'à 23h Polyvalence sur aide de cuisine préparation des snacks Vous travaillez du mardi au samedi soir 2 services Vos congés sont les dimanches et lundis Poste à pourvoir au 1er septembreChef de secteur des ventesEmploi Belfort, 90, Territoire de Belfort, Bourgogne-Franche-ComtéDescriptif du poste Depuis plus de 20 ans, faire mieux, chaque jour, c'est l'ambition qui nous anime au quotidien, une mission qui implique une évolution permanente de notre métier. Entreprise familiale, nous élaborons et fabriquons des produits traiteur, salades composées, pizzas, burgers, produits apéritifs, wraps et crêpes et galettes. Située en Bretagne, en plein cœur de la forêt de Brocéliande à Guer 56, l'entreprise s'est développée autour de 3 valeurs fondamentales l'audace, l'agilité et l'investissement. Oser de nouvelles recettes, miser sur la créativité, associer les goûts et les textures, choisir les meilleurs ingrédients, privilégier les approvisionnements locaux et responsables et exiger le plus haut niveau de qualité autant de valeurs qui fondent l'histoire de Mix Buffet. En 2013, Mix Buffet a lancé la marque Mix au sein du rayon Traiteur Libre-service. La marque intervient sur deux marchés le snacking salades et wraps et les pizzas au rayon frais grâce à des solutions repas alliant plaisir, créativité culinaire et responsabilité. Aujourd'hui, Mix Buffet recrute une Chef de Secteur GMS pour le secteur Franche-Comté sous la responsabilité du Chef[...]Préparateurtrice-vendeurse en restauration rapideEmploi Pierrefitte-Nestalas, 65, Hautes-Pyrénées, OccitaniePrise de poste sein d'une enseigne de vente de plats à emporter type plats cuisinés, galettes, pizzas...vous effectuerez les tâches afférentes à un/e employé/e polyvalent/e de restauration. Encaissement, vente, nettoyage de l'espace de vente, cuisine, extérieur... Horaires 18 H 21H SOIT 3 heures le soir sur 6 Jours par semaine jour de congés le dimanche poste ouvert aussi pour les étudiantsCrêpier / CrêpièreEmploi Guingamp, 22, Côtes-d'Armor, BretagnePour sa crêperie à Guingamp, l'Ambassade Bretonne recherche des crêpiers de préférence savant déjà tourner les crêpes pour intégrer son équipe. L'Ambassade Bretonne est donc à la recherche d'une personne de confiance, qui saura porter les valeurs de la marque, pour assurer les tâches quotidiennes relatives au point de vente. Missions principales - Gérer et faire les préparations en cuisine - Réaliser les plats de la carte galettes, crêpes, salades, omelettes, wraps, desserts, boissons, et les demandes sur mesure - Assurer les services du matin, midi ou soir selon le planning - Accueillir et servir les clients - Assurer le développement commercial de l'établissement - Respecter les plannings de nettoyage cuisine, réserve et salle - Veiller à l'entretien du matériel - Assurer la gestion des stocks de marchandises. Formation & Expérience Pas d'exigences particulières, l'Ambassade Bretonne est pour l'égalité des chances et recherche avant tout des personnalités motivées. Les qualités suivantes seront tout de même appréciées - Formation de crêpier préférée - Connaissance des métiers de la restauration - Profil opérationnel - Une expérience en restauration[...]Crêpier / CrêpièreEmploi Langueux, 22, Côtes-d'Armor, BretagneNous sommes à la recherche d'un Crêpier ou d'une Crêpière; Fabrication de galettes artisanales sur manège 6 plaques. Travail de journée du mardi au samedi. Mardi, mercredi, jeudi, samedi 6h00 - 13h00 Vendredi 6h00-15h00 Si vous êtes motivé et prêt à apprendre, merci de nous envoyer votre / CrêpièreEmploi Binic - Etables sur Mer, 22, Côtes-d'Armor, BretagneVous réaliserez les crêpes et les galettes au sein d'une équipe de 3 cuisiniers et d'un plongeur env 140 couverts Vous aurez vos week-ends de libre Salaire de 2000 euros net minimum + pourboires Contrat reconductible Poste à pourvoir de suiteCrêpier / CrêpièreEmploi Limoges, 87, Haute-Vienne, Nouvelle-AquitaineVous serez en charge de la préparation des pâtes et des garnitures. Pendant le service, vous tournerez les galettes et crêpes et composerez des recettes originales à base de produits locaux Vous gérez en moyenne 30 couverts par service. Vous aiderez à la mise en place de la salle. Vous effectuerez la plonge et le nettoyage de la cuisine et des équipements. Vous passerez les commandes et gérerez le stock. Repos lundi mardi et mercredi. Prise de poste début octobre 2022Opérateurtrice production/fabrication en ind alimentaireEmploi Estillac, 47, Lot-et-Garonne, Nouvelle-AquitaineYooji est une start-up du sud-ouest qui a pour ambition de révolutionner le marché de l'alimentation infantile. En s'inspirant de la cuisine maison, Yooji a créé des petites portions de purée givrées prêtes à cuisinier pour bébé. Chez Yooji, on ne transige pas sur nos engagements pour développer des produits aussi bons pour Bébé que pour la planète avec des ingrédients 100% Bio et en portions pour éviter le gaspillage alimentaire. Depuis 2 ans, Yooji connaît une forte croissance avec l'ambition de devenir l'un des leaders français de l'alimentation bébé bio. Pour nous accompagner dans cette aventure, nous recrutons un opérateur de production H/F en dosage démoulage. LA MISSION Rattachée au responsable de production vous serez en charge de Piloter chaque machine doseuse, démouleur, cellules de surgélation, ensacheuse, pompe, videojet. Assurer le bon fonctionnement de la zone Respecter les procédures de fabrication poids, temps de surgélation, nombre de galets par doypack. Contrôler les données de production Contrôler la qualité du produit fabriqué soudure doypack, inscription lot Remplir les documents de production Assurer le nettoyage de la zone et des moules. VOTRE[...]Ouvrier/Ouvrière de fabrication des industries alimentairesEmploi Saint-Nolff, 56, Morbihan, BretagneL'Agence Adecco de Vannes-Questembert recherche pour l'un de ses clients, des ouvriers agroalimentaires H/F basés à St NOLFF ! Vous voulez rejoindre une entreprise locale ? Vous êtes disponible de suite jusqu'à octobre 2022 minimum ? Cette entreprise fabrique des crêpes, des galettes et des blinis. Elle cherche à renforcer ses équipes au poste de conditionnement ou en production mise en boîtes ou garnissage. Vous travaillez au froid positif 0 à 4 degrés. La mission peut être de longue durée. Les postes sont majoritairement en 3*8 5h-13h ; 13h-21h ; 21h-5h Les plannings tournent d'une semaine à l'autre donc vous devez accepter toutes les plages horaires. Nous recherchons des personnes rigoureuses, organisées, sérieuses et motivées. Postulez en ligne avec un CV à jour ! Vous recherchez un poste de nuit ou en 3x8 ? Vous pouvez travailler dans le froid de 0 à 4 degrés ? Vous avez déjà travaillé dans l'agroalimentaire ? Ou alors vous êtes motivée pour un poste sur le long terme avec une formation au poste ? Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité ? Alors postulez vite en ligne ou contactez l'agence en demandant Rosane ! Vous avez un BAC Professionnel[...]Équipierère polyvalente de restauration rapideEmploi Angoulême, 16, Charente, Nouvelle-AquitaineVos missions seront - la confection de sandwiches, galettes, tacos et kebab - la service en salle - la préparation des assiettes Restaurant ouvert du Mardi au Samedi de 10h30 à 14h30 et 18h à 22hEmployé polyvalent / Employée polyvalente de restaurationEmploi Pornichet, 44, Loire-Atlantique, Pays de la LoireLe BARAPOM de Pornichet à besoin de votre motivation et de votre bonne humeur ! Nous recherchons une Employée polyvalente afin de compléter notre équipe conviviale au Barapom de Pornichet. Vous serez amené à faire les prises de commande, le service sur place, à emporter et l'encaissement. Vous serez formé au garnissage de nos galettes et crêpes. Animer le point de vente avec l'équipe est primordial pour faire passer un bon moment à notre clientèle, nous avons besoin de votre enthousiasme ! Vous aimez le travail en équipe, ce poste est fait pour vous. Heures supplémentaires majorées; Pourboires; N'hésitez pas à nous / CrêpièreEmploi Carnac, 56, Morbihan, BretagnePoste non logé à pourvoir de suite. Au sein d'un restaurant/crêperie pouvant accueillir 40 couverts, vous êtes en charge d'assurer la préparation, la cuisson et l'envoi des galettes. Vous effectuez l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine. Horaires en coupure. Une formation est possible pour les débutantsEmployé polyvalent / Employée polyvalente de restaurationEmploi Tresserve, 73, Savoie, Auvergne-Rhône-AlpesPour établissement familial Vous avez ou non une expérience "crêperie". Vous confectionnerez nos galettes , gaufres et nos coupes glacées. Si vous avez l'envie de nous rejoindre, nous pouvons vous former au métier. Vous serez responsable de votre cuisine en avez de l'expérience en cuisine traditionnelle. Rémunération attractive et poste évolutif selon votre profil. Travail du lundi au dimanche . 2 jours de repos par semaine et consécutifs dans la mesure du possible. Candidatures par mail ou en vous présentant directement au restaurant pendant les horaires d'ouverture. Contrat évolutif en fonction de l'activité. Pas de possibilité de polyvalente de restauration rapideEmploi Guingamp, 22, Côtes-d'Armor, BretagneL'Ambassade Bretonne recherche des équipiers polyvalents pour les soirs de match au stade du Roudourou Missions principales - Accueil, prise des commandes - Cuisson des frites - Préparation des galettes saucisses - Encaissement Prise de poste 2h avant le début du match Compétences & savoir-être - Capacité de l'animation de l'espace de vente - Excellent relationnel - Souriant et dynamiqueSecrétaire juridiqueEmploi Beaucouzé, 49, Maine-et-Loire, Pays de la LoirePour renforcer sa Direction Juridique, le groupe TGS France recherche un Assistant juridique et administratif F/H pour un poste en CDI au sein de notre siège social basé à Beaucouzé 49. Sous la responsabilité de la Directrice Juridique, vous intégrez une équipe à taille humaine de 4 personnes intervenant en corporate, droit des affaires, immobilier. Vos principales missions s'articulent autour de 2 axes - Assistanat juridique Mise en place des assemblées générales Rédaction de procès-verbaux Mise à jour des registres Réalisation et suivi des formalités Gestion des relations avec les Ordres Expertise Comptable, Avocat Mise à jour logiciel Polyacte logiciel de secrétariat juridique - Assistanat Administratif Mise en place de tableaux de suivi Traitement et rédaction des courriers de la Direction Juridique Mise en place de mailing Préparation de divers dossiers collecte de pièces, constitution du dossier papier et électronique, Ces missions sont amenées à évoluer en fonction de l'évolution de la Direction Juridique gestion des sinistres, suivi des contentieux CE QUI VOUS REPRESENTE - Vous justifiez d'une formation Bac + 2 DEUG Droit,[...]Agent / Agente de conditionnement et de manutentionEmploi Trévoux, 14, Ain, NormandieL'agence aquila RH située à Villefranche-sur-Saône, acteur du recrutement en intérim, CDD, CDI, recherche pour l'un de ses clients, spécialisé dans les produits de traitement de l'eau, un agent de conditionnement H/F. Rattaché au chef de production, vous avez pour missions - Conditionnement des produits chlore en poudre, chlore en galets dans les contenants bouteilles, bidons, seau selon des critères de qualité définis. - Vérification des quantités, du poids des contenants, de la qualité et de la propreté du contenant. - Mise sur palettes, filmage. - Port de contenants. Environnement de travail chlore. Horaires de travail lundi au vendredi de 8h-12h à 13h30-16h30. Vous êtes organisée, rigoureuxse et dynamique, alors cette mission est faite pour vous ! Envie de vous faire une première expérience dans le monde professionnel ? N'attendez plus et postulez !Chauffeur-livreur / Chauffeuse-livreuseEmploi Saint-Brieuc, 22, Côtes-d'Armor, BretagneVous effectuerez la livraison de crêpes et galettes auprès des GMS. Vous assurez la mise en rayon et le merchandising des produits livrés. Port de charge. Vous êtes amené à échanger régulièrement avec les responsables de magasin en terme de consignes, sécurité et qualité. Vous travaillerez du lundi au samedi. Vos horaires 6h00 - 13h00 horaires variables - Jours de congés ; mercredi et dimanche Heures supplémentaires payées. Une formation en interne est prévue repérage de la tournée. Un véhicule de service sera mis à disposition. utilitaire Prise de poste dès que possible Vous avez une appétence particulière pour la relation client. Vous êtes ponctuel. Une expérience commerciale ou en grande surface serait de conditionnement h/fEmploi AgroalimentaireLocoal-Mendon, 56, Morbihan, BretagnePARTNAIRE, chercheur de talents CDI, CDD, intérim est en recherche pour son agence d'Auray, reconnue par ses clients pour sa qualité du service et pour son implication au quotidien. Nous recherchons des Opérateurs de ligne de conditionnement H/F pour notre client, spécialisé dans la fabrication de produits traditionnels Bretons Crêpes, galettes, pancakes, blinis... Les postes sont à pourvoir sur Locoal Mendon, possibilité sur le long terme. Taux Horaire Horaires du lundi au Samedi 5h30-13h00/ 13h00 21h00 Au sein d'une entreprise à taille humaine vous aurez pour missions - La manipulation, le positionnement des produits sur les lignes de conditionnement. - Contrôle visuel pour le tri de conformité - Garnissage des crêpes. - Réaliser et enregistrer les contrôles de sécurité des produits établis par le système Qualité sur la fiche de suivi conditionnement manuel suivant les instructions techniques. - Etiquetage, mise en carton et palettisation des produits. - Nettoyer son poste, évacuer les déchets en respectant le circuit établi. Pour plus d'informations, contactez l'agence Partnaire d' polyvalent / Employée polyvalente de restaurationEmploi Barcarès, 66, Pyrénées-Orientales, OccitanieDans le respect du référentiel de service et des règles d'hygiène et de sécurité de l'établissement, vos missions seront - Aide à la préparation pour le restaurant - Réaliser des préparations simples telles que les frites, sandwichs, galettes, salades, etc. - Service au Snack et encaissement - Nettoyage - de cuisineEmploi Saumur, 49, Maine-et-Loire, Pays de la LoireVous travaillez au sein d'une crêperie, d'une équipe de 4 personnes en cuisine. Vous ferez l'épluchage et la préparation de produits frais bio et de saison, vous aiderez dans la préparation des galettes. Vous aurez également à faire la plonge et le ménage. Une formation en interne sera proposée. Vous aurez un contrat de 160,34H/ / Serveuse de restaurantEmploi Saint-Pierre-d'Irube, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-AquitaineLa crêperie Billig et Carabin propose une cuisine artisanale simple et gourmande. Les crêpes sucrées / galettes salées sont fabriquées et garnies sur place , à la minute afin d'offrir un produit toujours frais. En plus d'une carte fixe , nous suggérons de nouvelles recettes originales et éphémères toutes les deux semaines. Tu peux nous découvrir sur Facebook et Instagram billigetcarabin ou sur notre site internet Si toi aussi, tu souhaites travailler au sein d'une entreprise jeune , au concept novateur, situé au centre commercial Ametzondo, rejoins-nous ! Fiche de poste serveur/serveuse - Poste Passe Mise en place de la salle, envoi des plats chauds sur table, gestion des suites desserts/cafés, ventes des produits du moment, débarrassage et nettoyage. - Poste Bar Confection et envoi des boissons chaudes et fraiches, mise en place du bar, dressage des desserts, réassort des frigos, nettoyage et entretien du bar selon les process. - Poste Accueil Accueillir les clients, présenter la crêperie, placement, mise en place de la salle, service passe et limonadier, débarrassage et nettoyage. - Aide en cuisine et plonge - Des notions d'anglais ou[...]Second / Seconde de cuisineEmploi Carpentras, 84, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'AzurAide auprès du cuisinier fera crêpes et galettesCommis / Commise de cuisineEmploi Saint-Paul, 97, La Réunion, -1Vos principales missions - Réalisation de pâte à crêpes, galettes... - Préparer des plats à la plancha - Cuisiner au Wok - Organisation du poste de travail Profil - Autonome et organisé e, vous vous êtes passionné e de cuisine - Au-delà de vos compétences, c'est avant tout votre sens de l'initiative et votre esprit d'équipe qui feront la différenceCommis / Commise de cuisineEmploi Caen, 14, Calvados, NormandieBERTINE RECRUTE ! UN COMMIS DE CUISINE H/F Sur la presqu'île de Caen, dans un cadre de travail confortable. Bertine est une crêperie moderne, qui souhaite travailler la galette de sarrasin sous différentes formes. Travaillant uniquement avec des produits de saison, principalement avec des produits locaux, en limitant la congélation et en veillant à la réutilisation des matières premières pour éviter le gaspillage alimentaire. Profil recherché Vous êtes créatif, et travaillez les produits frais et locaux. Votre dynamisme et votre bonne humeur sont appréciés. Vous êtes loyal, sincère et bon communicant. Vous êtes rigoureux/euse, vous avez le sens de l'organisation. Vos missions et responsabilités Création des plats et du menu du restaurant avec le chef du restaurant Exécution des recettes Connaissances des normes HACCP et des règles d'hygiène en cuisine Contrôle et respect des normes Utilisation des crêpières, maîtrise des recettes Vous serez autonome le Dimanche pour le brunch ! Autres Maîtrise des normes HACCP Salaire a définir selon profil Date de début prévue Fin novembre 2022Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurantEmploi Lescar, 64, Pyrénées-Atlantiques, Nouvelle-AquitaineDans le cadre du développement de notre enseigne dans la galerie commerciale de LESCAR , nous recherchons une équipiere polyvalente pour compléter l'équipe actuelle, - vous effectuez la préparation des crêpes et galettes. - vous accueillez et servez la clientèle Une expérience dans le service et la restauration est appréciée. Une formation est assurée en interne. Le temps de travail hebdomadaire est à définir au regard de vos disponibilités de 25h minimum à 30 heures. Horaires journaliers compris entre 12h00 et 19h30 / Commise de cuisineEmploi Saint-Denis, 97, La Réunion, -1Vos principales missions - Réalisation de pâte à crêpes, galettes... - Organisation du poste de travail - Dressage du buffet dessert Profil - Autonome et organisé e, vous vous êtes passionné e de cuisine - Au-delà de vos compétences, c'est avant tout votre sens de l'initiative et votre esprit d'équipe qui feront la différenceHôte / Hôtesse d'accueilEmploi Nice, 60, Alpes-Maritimes, Hauts-de-Franceravailler à Carmela vous permettra de révéler le caractère doux et voluptueux du charme Italien dans un écrin d'intimité place Charles Félix à Nice. Nous recherchons, pour un CDD saisonnier 2 mois, un Hôte/Hôtesse d'Accueil H/F pour assurer à nos clients une expérience inoubliable. Votre rôle est - Accueillir les clients - Gérer les réservations - Placer les clients à table - Gérer les appels - Faire les encaissements Vous - Etes souriante et dynamique - Avez l'esprit d'équipe - Parlez idéalement anglais - Disposez d'une expérience aguerrie sur un poste similaire Ce que nous proposons - Rémunération en fonction du profil - Remboursement, à hauteur de 50%, du titre de transport en commun - Mutuelle Horaires du lundi au jeudi 12h - 14h30 et 19h - 23h Poste en station debout. Cet établissement est l'une des enseignes de la Gusto Family qui regroupe plusieurs restaurants Boccaccio, La Favola, La Voglia, le Galet, Carmela, Uvita et Ambrosia. Notre volonté est celle de produire un service de qualité, entre plaisir et convivialité. Une véritable aventure s'offre donc à vous, en mer ou sur / CrêpièreEmploi Guidel, 56, Morbihan, BretagnePoste Crêpier à pourvoir pour les Pieds dans L'eau La crêperie du restaurant Les Pieds dans L'eau recherche une crêpiere afin de rejoindre son équipe. .Un esprit positif et une bonne humeur seront des atouts essentiels. Nous privilégions le frais et le fait maison. Vous serez crêpiere tourneurse et travaillerez en collaboration avec notre responsable de salle et chef de cuisine. Vous aurez la mise en place de la cuisine à faire avant le service, tournerez les crêpes et galettes pendant le service, et vous vous occuperez du nettoyage de la cuisine après le service. - savoir travailler le sarrasin - Préparer et mettre en place la cuisine - Participer au service en cuisine - Préparer et envoyer les plats selon les fiches recettes - Nettoyer la cuisine Compétences recherchées Techniques de tournage de pâte à crêpe Techniques de pliage de crêpe Entretenir un poste de travail Mélanger des produits et ingrédients culinaires Étaler une pâte à crêpe Réaliser une garniture alimentaire Gestion du stress Travail en équipe Rigueur Volontaire et dynamique Sens développé de la qualité et du détail Flexible, disponible le jour, le soir et les week-ends. 2 jours de repos consécutifs Salaire[...]Serveur / Serveuse de restaurantEmploi Plouharnel, 56, Morbihan, BretagneContrat du 22 août jusqu'à fin septembre. La crêperie La Clef de la Presqu'île recrute pour renforcer son équipe une serveur/serveuse. Vous serez en charge de l'accueil des clients, du conseil, de la prise de commande et du service des galettes/crêpes et boissons. 2 jours de repos/semaine, horaires 12H00/15H00 et 19H00/23H00 Possibilité de contacts pour trouver un logement Pour postuler, contactez le 06 42 27 86 81 le matin exclusivement, transmettez votre candidature par mail ou présentez-vous directement à l' / Mécanicienne motocyclesEmploi Automobile - MotoGarches, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-FranceVous rejoignez une dynamique au sein d'une start-up en plein développement ! Vous êtes en charge de réaliser en autonomie les révisions et réparations de scooter et moto, directement chez nos clients vidange, filtre à huile/à air, bougies, plaquettes de frein, courroie de transmission, galets, disques de frein Vous serez en totale autonomie, avec un véhicule de société équipé et le matériel nécessaire pour effectuer la mécanique. Profil Vous justifiez d'au moins 2 ans d'expérience en mécanique deux-roues scooter et moto Vous appréciez être au contact du client et expliquer votre métier Vous êtes en possession du permis A2 ou A1 Rémunération fixe avec variable attractif et déplafonnéVendeur / Vendeuse en boulangerie-pâtisserieEmploi Montpellier, 34, Hérault, OccitanieRECHERCHE VENDEUR/VENDEUSE EN BOULANGERIE Préparation, réalisation des snakings, mise en rayon, vente, entretien des locaux. Vous avez un excellent relationnel client, vous êtes autonome, ponctuel et rigoureux dans votre travail, votre profil nous intéresse ! CDD 6 MOIS avec possibilité d'évolution 24h / semaine avec augmentation des heures pendant les congés ou absences du personnel et surtout pendant la période de Noël et des galettes. HORAIRES 6H-13H30 OU 11H 14H ET 16H 19H45 FORMATION EN INTERNE AVANT PRISE DE FONCTION Cette offre vous intéresse, envoyez votre lettre de motivation et CV par / Commise de cuisineEmploi Plaisir, 78, Yvelines, Île-de-FranceLe poste comprend le dressage des crêpes et des galettes, la réalisation des préparations préliminaires et des mets simples ainsi que l'entretien et le nettoyage de la vaisselle et des équipements de cuisine, Travail en équipe et résistance au stress sont les principales qualités exigées par le poste. 2 ans d'expérience dans un poste similaire souhaité. Débutant présentant les bonnes compétences comportementales accepté. Une formation sera mise en place avant embauche en fonction des compétences à de fabrication polyvalente en industrieEmploi Thédirac, 46, Lot, OccitanieVous recherchez une mission de courte durée en environnement industriel? Vous préférez des horaires postées et appréciez de travailler en équipe, en cadence ? Vous avez une première expérience en industrie, des bases en mécanique ou vous êtes tout simplement motivé e? Top, lisez ce qui suit! Ce poste est sans doute pour vous! Adecco recherche pour un de ses clients, leader mondial des spécialités minérales pour l'industrie, des agents de production H/F. MISSION - Tri de galets NOUS VOUS PROPOSONS Mission courte ou longue selon votre disponibilité Horaires de journée Rémunération SMIC + paniers ou tickets restaurant + primes +10% IFM+ 10%Congés payés Avantages du FASTT logement, crédits, gardes enfants..., Comité d'Entreprise Adecco chèques vacances, cinéma, culture, sport..., mutuelle, prévoyance et Compte Epargne temps rémunéré. Proposez nous une personne de votre entourage personnel ou professionnel, pour signer un contrat dans le secteur du BTP et gagnez 100€. N'hésitez pas, cette offre est faite pour vous, postulez! D'autres postes à pourvoir abonnez-vous à la page Facebook ADECCO FIGEAC-VILLEFRANCHE-CAHORS PROFIL Nous[...]Crêpier / CrêpièreEmploi Saint-Pierre-Quiberon, 56, Morbihan, BretagnePoste LOGE à pourvoir dès que possible jusqu'à fin novembre. Vous travaillerez au sein d'un restaurant traditionnel brasserie, en horaires en coupure et vous avez des compétences pour gérer la partie crêpes/galettes. Jours de repos à définir avec l' / CuisinièreEmploi Garancières, 78, Yvelines, Île-de-FranceCrêperie située à Garancières 78890 recherche un Crêpier ou un cuisinier H/F la formation sera faite pour tourner les galettes .Petite structure de deux personnes une en salle et l'autre en cuisine. Vous êtes autonome, rigoureux, vous aimez le travail soigné. Huit services par semaine 5 le midi et 3 le soir repos dimanche et lundi. Salaire 1600€ net. Le lieu de travail n'est pas desservi par les transports en polyvalente de restauration rapideEmploi Puteaux, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-FranceL'équipier-e polyvalent-e de restauration rapide - Peut travailler en caisse, en salle ou dans les cuisines. Il-elle assure alors différentes missions comme les taches de cuisine, de comptoir ou encore les travaux à effectuer dans la salle. - Travaille souvent en équipe, debout et doit être capable d'être autonome. Activités - informe le client sur la composition des produits salades, sandwichs, ... et prend note de sa commande - fait la préparation de plats simples salades, burrito, tacos, desserts, ... - réchauffe ou cuit des aliments et effectue l'assemblage, la finition de burrito, tacos, salades etc - met en place les produits, les plats froids ou chauds en vitrine, pour le service rush et s'occupe de l'approvisionnement en cours de service - donne la commande au client emballage à emporter, mise en place de la commande sur plateau, ... - procède aux opérations d'encaissement - conditionne les produits, les préparations, les étiquète dates de fabrication, DLC et les range en réserve, en chambre froide, ... - s'occupe de l'entretien du matériel, des équipements de la cuisine et de la salle, des vestiaires[...]Crêpier / CrêpièreEmploi Sèvres, 92, Hauts-de-Seine, Île-de-FranceLe restaurant " Les Crêpes à Maman" ouvre sa guinguette/ buvette dans le Parc nautique de Sèvre et recherche son/sa crêpierère confirmée pour prise de poste immédiate, pendant toute la période d'ouverture de la guinguette. Vous êtes confirmée dans le tournage des crêpes et galettes sur deux billic, vous maîtrisez les normes HACCP Vous participez au bon fonctionnement de la guinguette. Une aisance verbale est requise car vous êtes en contact régulier avec la clientèle. Vous travaillerez entre 12h et 15h et de 15h30 à 19h en semaine et jusqu'à 22h le week end. Jours de repos à définir avec l'employeur. Le contrat proposé est un contrat de 30 heures hebdomadaires avec possibilité d'heures supplémentaires en fonction de l'activité. Accès rapide et direct par le T2 ou en busCrêpier / CrêpièreEmploi Saint-Paul, 97, La Réunion, -1Vous viendrez compléter une équipe dynamique dans une entreprise familiale située sur St Gilles Les Bains. Vous serez en charge de la fabrication de la pâte à crêpes et galettes et de leur confection assemblage. Vous serez aussi en charge de la confection de toutes les mises en place nécessaire au bon fonctionnement des services. Vous êtes déjà expérimentée sur le poste de 200 à 400 couverts jour. Travail en horaires de coupure et en de fabrication polyvalente en industrieEmploi Thédirac, 46, Lot, OccitanieVous recherchez une mission de courte durée en environnement industriel? Vous préférez des horaires postées et appréciez de travailler en équipe, en cadence ? Vous avez une première expérience en industrie, des bases en mécanique ou vous êtes tout simplement motivé e? Top, lisez ce qui suit! Ce poste est sans doute pour vous! Adecco recherche pour un de ses clients, leader mondial des spécialités minérales pour l'industrie, des agents de production H/F. MISSION - Tri de galets NOUS VOUS PROPOSONS Mission courte ou longue selon votre disponibilité Horaires de journée Rémunération SMIC + paniers ou tickets restaurant + primes +10% IFM+ 10%Congés payés Avantages du FASTT logement, crédits, gardes enfants..., Comité d'Entreprise Adecco chèques vacances, cinéma, culture, sport..., mutuelle, prévoyance et Compte Epargne temps rémunéré. Proposez nous une personne de votre entourage personnel ou professionnel, pour signer un contrat dans le secteur du BTP et gagnez 100?. N'hésitez pas, cette offre est faite pour vous, postulez! D'autres postes à pourvoir abonnez-vous à la page Facebook ADECCO FIGEAC-VILLEFRANCHE-CAHORS PROFIL Nous[...]Cuisinier / CuisinièreEmploi Garancières, 78, Yvelines, Île-de-FranceCrêperie située à Garancières 78890 recherche un Crêpier ou un cuisinier H/F la formation sera faite pour tourner les galettes .Petite structure de deux personnes une en salle et l'autre en cuisine. Vous êtes autonome, rigoureux, vous aimez le travail soigné. Huit services par semaine 5 le midi et 3 le soir repos dimanche et lundi. Salaire 1600? net. Le lieu de travail n'est pas desservi par les transports en / CrêpièreEmploi Ploubazlanec, 22, Côtes-d'Armor, BretagneAu sein de notre crêperie restaurant, vous serez en charge de la production des crepes et galettes sous la responsabilité du gérant / Crépier. Vous assurez le service du midi et du soir, 2 jours de repos / CrêpièreEmploi Locquirec, 29, Finistère, BretagneAu sein d'une crêperie, vous serez en charge - de la mise en place et du nettoyage de votre poste de travail - de la préparation des pâtes à crêpes et galettes ainsi que quelques préparations chocolat , caramel, ... - ponctuellement de vous occuper de la plonge. Vous tournerez sur 4 billigs. Débutants acceptés. Salaire négociable selon compétences. Contrat jusque fin décembre 2022. Prise de poste dès que possible. Amplitude horaire 12h/18h30 1 Jours de repos par semaine mardi.Ressources supplémentairesAdministrations - InstitutionsAgroalimentaireAutomobile - MotoAutres services aux entreprisesNégoce - Commerce gros-1Bouches-du-RhôneCalvadosCharenteCôtes d´armorDoubsEureFinistèreHaute-VienneHautes-PyrénéesHauts-de-SeineHéraultIndreLoire-AtlantiqueLotLot-et-GaronneMaine-et-LoireMancheMorbihanOisePyrénées-AtlantiquesPyrénées-OrientalesSavoieTerritoire de BelfortVaucluseVendéeYvelines

^{Sivous voulez préparer vos galettes maison, c’est simple : mixez (comme vous le feriez avec une soupe) 200 g de farine de sarrasin, un œuf et 20 cl d’eau.}

Galettes de sarrasin au blé noir sans gluten On craque pour la délicieuse crêpe sucrée pour la chandeleur mais aussi pour la recette de galette sarrasin qui est très simple à faire et vraiment délicieuse. Cette galette à base de farine de sarrasin est généralement garnie de fromage, de jambon et œuf ect… enfin avec toutes les garnitures que vous voulez, faites-vous plaisir ! Libre à vous de les enrichir à votre gout, si vous aimez une petite note alcoolisée, ajouter alors un peu de rhum, de la bière ou autre. Avec cette base de pâte à galettes de blé noir vous allez pouvoir réaliser de nombreuses recettes selon vos envies, pour ma part j’en ai fait quelques-unes donc si vous chercher des idées de garnitures de galettes de sarrasin celles qui arrivent bientôt sur le blog vont vous plaire. Un conseil, cuisinez-les le jour même, elles ne seront pas aussi bonnes le lendemain, les galettes de sarrasin sèchent très vites ! Comment faire cuire les galettes de sarrasin ? Mettre un peu de beurre dans la poêle, quand la poêle est bien chaude, versez une louche de pâte et tourner la poêle pour répartir la pâte sur toute la surface. Attention, dosez votre quantité de pâte sinon les galettes seront épaisses et à l’inverse si vous n’en avez pas assez vos galettes seront pleine de trous. Lorsque la galette a doré en dessous pendant 2 minutes, retournez-la à la spatule et laissez cuire environ 1 minute. Recette pâte à crêpes de sarrasin pour 10 galettes 4 personnes 10 minutes Imprimer la recette Ingrédients 200g de farine de sarrasin 1 œuf 45cl d'eau 1 pincée de gros sel Recette Versez la farine et le sel dans un saladier Faites un puits Dans un bol, fouettez l’œuf et l'eau Versez dans le puits Mélangez afin d'obtenir une pâte fluide Laissez reposer la pâte 45 minutes Faites chauffer la poêle ou crêpière Cuire les galettes Garnissez selon vos envies

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